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冷凍は、生鮮食品の寿命を延ばすのに役立つ食品保存の重要な側面です。従来の冷凍方法は非常に時間がかかり非効率的でしたが、テクノロジーの出現により、より優れた冷凍技術が開発されました。新しい技術の中には、食品を迅速かつ効率的に冷凍する方法であるトンネル冷凍庫があります。トンネル冷凍庫は、食品メーカーが大量の食品を効率的に処理できるようにするため、食品業界に革命をもたらしました。

メッシュベルトトンネル冷凍庫
メッシュベルトトンネル冷凍庫には、冷凍室内で製品を移動させるコンベアベルトが付いています。メッシュベルトを通過できる小さな食品に適しています。通常、ベルトはステンレス鋼のワイヤーメッシュでできており、凍結プロセス中に製品が脱落するのを防ぐためにしっかりと編まれています。

メッシュベルトトンネル冷凍庫は、窒素などの極低温ガスを使用して食品を冷凍します。液体窒素が冷凍室に噴霧され、温度が必要なレベルまで下がります。極低温ガスは他の冷媒よりも温度が低く、熱伝達率も高いため、高速かつ効率的な冷却方法です。ガスが食材に浸透しやすいため、デリケートな食材でも冷凍することが可能です。

メッシュベルトトンネル冷凍庫は、野菜、果物、魚介類などの小さな食品の冷凍に最適です。冷凍庫のエネルギー消費は低く、掃除も簡単なので、食品メーカーにとって理想的な選択肢です。

プレートベルトトンネル冷凍庫
プレートベルトトンネル冷凍庫は、メッシュベルトトンネル冷凍庫のさらに進化したバージョンです。メッシュベルトトンネル冷凍庫とは異なり、プレートベルトトンネル冷凍庫は、冷凍室を通して食品を搬送するためにメッシュベルトの代わりにプレートを使用します。プレートは、優れた熱伝導性を備えた食品グレードのアルミニウム合金で作られています。

プレートが食品に直接触れて冷却するため、温度と品質が均一になります。プレートのデザインはユニークで、冷凍庫の断熱効率を高めるために各プレートの厚さは 40 mm です。プレートはコンベヤーと製品から熱を取り除く熱交換器の両方として機能するため、最もデリケートな食品でも冷凍することができます。

プレートベルトトンネル冷凍庫は、肉、鶏肉、パン、生地などの幅広い食品に適しています。高出力、エネルギー効率、冷凍製品の優れた品質により人気があります。

結論として、トンネル冷凍庫は、食品を迅速かつ効率的に冷凍する方法を提供することにより、食品業界に革命をもたらしました。メッシュベルトトンネル冷凍庫とプレートベルトトンネル冷凍庫の 2 種類のトンネル冷凍庫は、食品メーカーに明確な利点をもたらします。メッシュベルトトンネル冷凍庫は果物や野菜などの小型食品に適しており、プレートベルトトンネル冷凍庫は肉、鶏肉、パン、生地などの幅広い食品に最適です。テクノロジーが進化し続けるにつれて、より優れた冷凍方法が今後も登場し、食品メーカーに製品の品質と保存期間を向上させるためのより多くの選択肢が提供されるでしょう。

製品の用途